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Carta Restaurante
Planta Alta
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Celíacos y alergias por favor consultar antes de ordenar – Celiac and allergies please consult before ordering
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Te RecomedamosFoie de pato con crema de mango de la Axarquía y crumble de almendras
Ración16,00€|Duck foie grass with Axarquia mango cream and almond crumble
Alérgenos: sulfitos, lácteos, gluten - Allergens: sulphites, dairy, gluten -
NuevoMorcilla con queso de cabra caramelizado y emulsión de mandarina*
Ración (8U)12.00€|Black pudding with caramelized goat cheese and tangerine emulsion*
Alérgenos; lácteos, opcional (sin gluten) - Allergens: dairy, gluten optional -
Te RecomedamosTorta de queso Malagueña caramelizada y confitura de kumquat
MediaM 8.00 €|Caramelized Malaga cheese cake and kumquat jam
Alérgenos: lácteos - Allergens: dairy
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Te RecomedamosFalso pionono (Bizcocho, chorizo, crema de queso, miel de caña y yema curada)
Ración (2U)9.20€|Fake Pionono (Sponge cake, sausage, cheese cream,cane honey and cured yolk)
Alérgenos: huevos, lácteos, gluten - Allergens: eggs, dairy, gluten -
Mini kebab de presa ibérica, espárragos, trufa, boletus y queso añejo
Ración (2U)11.20€|Mini kebab of iberiam prey, asparagus, boletus and aged cheese
Alérgenos: huevos, lácteos, gluten - Allergens: eggs, dairy, gluten -
Rollitos crujientes de langostinos y mayonesa de ponzu
Ración (8U)12.00€|Crunchy rolls of king prawns and ponzu mayonnaise
Alérgenos: lácteos, gluten, crustáceos, soja, huevos - Allergens: dairy, gluten, crustaceans, soy, eggs -
Croquetas de gamba al pil pil y su tartar
Ración (8U)16.00€|Prawn croquettes with pil pil and their tartare
Alérgenos; gluten, crustáceos, lácteos, huevos. Allergens: gluten, crustaceans, dairy, eggs -
.Jamón ibérico de castaña-bellota del valle del Genal (Ronda)
Ración 100gr24.00€|Top-grade Iberian ham ( chestnut –acorn)( (Ronda) -
Tabla de quesos Andaluces
Ración 140gr16.00€|Andalusian cheese board
Alérgenos; lácteos - Allergens: dairy
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Te RecomedamosEnsalada de brotes tiernos, gambas salteadas, teriyaki, almendra garrapiñada y aguacate
Ración14.00€|Warm salad of tender shoots, sauteed prawns, teriyaki, praliné almond and avocado
Alérgenos.: crustáceos, soja, sulfitos, frutos de cascara - Allergens: crustaceans, soy, sulfites, nuts -
Nuestra ensaladilla rusa con gambas y polvo de aceite Frantoio
Media7.00€|Ración12.00€|Our Russian salad with shrimps and Frantoio oil powder
Alérgenos; huevo, crustáceos, sulfitos - Allergens: eggs, crustaceans, sulphites
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Callos de bacalao . Boletus . Foie
Ración17.00€|Codfish tripe . Boletus . Foie
Alérgenos: crustáceos, sulfitos, huevo - Allergens: crustaceans, sulphites. egg -
Garbanzos Pedrosillano salteados . Verduritas . Carabinero
Ración18.50€|Chickpeas sautéed with vegetables and scarlet shrimps
Alérgenos: crustáceos - Allergens: crustaceans -
Te RecomedamosFlor de alcachofa, foie, brandy, chantarela, yema y jamón
Media (1U)10.00€|Artichoke flower, foie, brandy, jam and chanterelle
Alérgenos: lácteos, sulfitos - Allergens: dairy, sulphites
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Te RecomedamosSalmonete soasado con alcachofas de temporada
Ración23.00€|Red mullet and artichokes
Alérgenos: pescado - Allergens: fish -
Bacalao . Setas de temporada . Quinoa tostada
Ración20.00€|Taco of cod with mushrooms and toasted mushrooms
Alérgenos: pescado, leche - Allergens: fish, milk -
Chipirones en amarillo, espárragos, gambas y patatas
Ración18,00€|Yellow squids with asparagus, shrimps and potatoes
Alérgenos: pescado, frutos de cascara, sulfitos, gluten - Allergens: fish, nuts, sulfiites, gluten -
Rodaballo al curry rojo con langostinos, arroz salvaje y verduritas de temporada
Ración19.00 €|Turbot with red curry sauce , prawns, rice and seasonal vegetables
Alérgenos: pescado, lácteos, crustáceos - Allergens: fish, dairy, crustaceans -
Te RecomedamosTartar de lubina. Ponzu. Sésamo negro. Emulsión de wakame
Ración17.50€|Sea bass tartar. Ponzu. Black sesame. Wakame emulsion
Alérgenos: pescado, sésamo, soja - Allergens: fish, sesame, soy
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Te RecomedamosSteak tartar al estilo Aire de con muselina de trufa
Ración23.00€|Steak tartar “Aire style” with truffle muslin
Alérgenos: soja, mostaza, sulfitos - Allergens: soy, mustard, sulfites -
Te RecomedamosSolomillo ibérico con duxelle de setas, crema de patata y salsa Moscatel
Ración 18.50€|Iberiam pork sirloin with mushrooms duxelle, potato cream and Muscatel sauce
Alérgenos: sulfitos, lácteos - Allergens: sulfites ,dairy -
Solomillo de ternera y patatas con salsa de miel de caña de Frigiliana
Ración 200gr22.00€|Beef sirloin and potatoes with Frigiliana cane honey sauce
Alérgenos: huevo - Allergens: eggs -
Nuestro flamenquín de presa ibérica (queso curado, huevo, pimiento) y jamón ibérico de castaña
Ración19,00€|Our Iberian pork flamenquin (cured cheese, egg, pepper) and its Iberian chestnut ham
Alérgenos: lácteos, gluten - Allergens: dairy, gluten -
Rabo de toro deshuesado. Boniato. Cebolletas glaseadas
Ración18.00€|Deboned oxtail in its juice and sweet potatoes
Alérgenos: sulfitos - Allergens: sulfites -
Cochinillo a baja temperatura, deshuesado con manzana en texturas
Ración19.50€|Boneless suckling pork cooked at low temperature with apple in textures
Alérgenos: lácteos - Allergens: dairy -
MENU INFANTIL: Hamburguesa (Tomate y queso) o pechuga de pollo empanada, con patatas fritas, helado y 1 bebida (hasta 14 años)
Ración11.50€|CHILIDREN´S MENU: Burger (Tomato and cheese) or
Breaded chicken breast with French fries, ice cream and one drink (Aquarius y Nestea - Suplemento.:0,40)
Alérgenos: gluten, lácteos- Allergens: gluten, dairy
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Te RecomedamosNuevoFruta de la pasión . Plátano estofado . Chocolate blanco
Ración6.75 €|Banana stew with white chocolate ice cream and passion fruit
Alérgenos: frutos de cáscara, huevos, lácteos, sulfitos, gluten - Allergens: eggs, dairy, nuts, sulfites, gluten -
Te RecomedamosNuestro Lemon Pie
Ración7.00€|Lemon Pie
Alérgenos: lácteos, gluten - Allergens: dairy, gluten -
Te RecomedamosBiznaga Malagueña (Chocolate blanco, mango, vino de Málaga y crujiente de almendras)
Ración8.00€|Malagueña Biznaga (white chocolate, mango, Málaga wine and crunchy almonds)
Alérgenos: gluten, lácteos, huevos, frutos de cascara, sulfitos - Allergens: eggs, dairy, nuts, gluten, sulfites -
Espuma de crema catalana y chocolate
Ración6,00€|Catalan cream foam and chocolate
Alérgenos: frutos de cascara, huevos, lácteos - Allergens: eggs, dairy, cascara fruits -
Te RecomedamosChocolate en texturas
Ración8.00€|Chocolate in textures
Alérgenos: Alérgenos: frutos de cascara, gluten, lácteos - Allergens: eggs, dairy, gluten, cascara fruits -
Tarta de queso con helado de queso de cabra, fresas estofadas y su infusión
Ración 6.50€|Cheesecake with goat´s cheese ice cream and stewed strawberries and its infusion
Alérgenos: frutos de cascara, huevos, gluten, lácteos - Allergens: nuts, eggs, gluten, dairy -
Celíacos y alergias: por favor consultar antes de ordenar
Celiac and allergies please consult before ordering.IVA INCLUIDO EN EL PRECIO - SERVICIO DE PAN 1.80 - SIN GLUTEN 2.00€
VAT included - Bread service 1.80 - Gluten free - 2.00€“En cumplimiento del Reglamento (UE) Nº 1169/2011, le informamos que tiene a su disposición información sobre el contenido en alérgenos de todos nuestros platos, rogamos solicite dicha información al personal del restaurante." .
“Este establecimiento sigue el REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre sobre Parasitosis por Anisakis en productos de la pesca suministrados por establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades"
