Mar

Bacalao a baja temperatura con texturas remolacha y de manzana verde

Taco of cod with beet and green apple textures

Alérgenos: pescado, huevo – Allergens: fish, eggs

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Chipirones en amarillo, alcachofas, gambas y patatas

Yellow squids with artichokes, shrimps and potatoes

Alérgenos: pescado, frutos de cascara, sulfitos, gluten – Allergens: fish, nuts, sulfiites, gluten

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Rodaballo al curry rojo con langostinos y verduritas de temporada

Turbot with red curry sauce , prawns and seasonal vegetables

Alérgenos: pescado, lácteos, crustáceos, gluten – Allergens: fish, dairy, crustaceans, gluten

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Tartar de lubina. Ponzu. Sésamo negro. Emulsión de wakame

Sea bass tartar. Ponzu. Black sesame. Wakame emulsion

Alérgenos: pescado, sésamo, soja – Allergens: fish, sesame, soy

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