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Carta aire

Planta baja y Terraza - Planta alta (solo para grupos)
  • Te Recomedamos
    Nuevo

    «GastroMENU» Consulta por Nuestra RUTA por la carta en 6 pases | Consult Route through the menu (6 PASSES) Menu

    MENU 54.00€
  • food-item
    Te Recomedamos
    Nuevo

    Foie de pato | Turrón | Albaricoque | Lima

    Media15€|
    (opción celíacos)
    DUCK FOIE | NOUGAT | APRICOT | LIME

    Alérgenos: sulfitos, lácteos, gluten, frutos de cáscara (Opción: sin gluten) - Allergens: sulphites, dairy, gluten, almonds
    (Option: gluten free)
  • food-item
    Te Recomedamos

    Falso pionono (Bizcocho, chorizo, crema de queso, miel de caña y yema curada)

    Tapa (1U)5.90€|
    Fake Pionono (Sponge cake, sausage, cheese cream,cane honey and cured yolk)

    Alérgenos: huevos, lácteos, gluten - Allergens: eggs, dairy, gluten
  • food-item
    Te Recomedamos

    Jamón de bellota 100% Señorío de Montanera D.O Extremadura

    80gr29€|
    Top-grade Iberian ham from Extremadura

  • food-item

    Tabla de quesos Artesanos*

    Media 70gr16.00€|
    Ración 140gr27.00€|
    Artisan cheese board

    Alérgenos; lácteos - Allergens: dairy
  • food-item
    Te Recomedamos
    Nuevo

    Timbal de queso Malagueño | Mandarina | Crumble de Almendras

    Media13€|
    Malagueña cheese | Tangerine | Almondr Crumble
    (opción celíacos)
    Alérgenos: lácteos, gluten (Opción: sin gluten) - Allergens: dairy, gluten (Opción: sin gluten)
  • food-item

    Anchoa 00 . Foie . Turrón

    Tapa (1U)6,90€|
    Anchovy 00 .Foie . Nougatr (1 unit)

    Alérgenos: gluten, lácteos, pescado, frutos de cáscaras - Allergens: gluten, fish, dairy , eggs, almonds
  • food-item
    Te Recomedamos
    Nuevo

    Croquetas de gambas al pil-pil | Emulsión de sus cabezas

    Media (4U)9€|
    Ración (8U)18€|
    Pil-pil prawns croquettes | Heads emulsion

    Alérgenos; gluten, crustáceos, lácteos. Allergens: gluten, crustaceans, dairy

  • food-item
    Te Recomedamos
    Nuevo

    Boquerones marinados en cítricos con ajo blanco de mango

    Ración16.50€|
    Málaga anchovy marinated in citrus fruits with mango Ajoblanco (white garlic and almond soup )

    Alérgenos: crustáceos, sulfitos, frutos de cáscaras, gluten - Allergens: crustaceans, sulphites. almonds, gluten
  • food-item
    Te Recomedamos

    Snacks crujientes (con bacalao ahumado, dulce de tomate y macadamia)

    Tapa (2Unid)9,20€|
    Crispy snacks (with smoked cod, sweet tomato and macadamia)

    Alérgenos: gluten, pescado, sulfitos ,frutos de cáscaras- Allergens: gluten, fish, sulfites, almonds
  • food-item

    Roll de presa ibérica | Espárragos |Boletus | Queso | Caviar de trufa

    Duo (2U)18€|
    Iberian pork roll | Asparagus | Boletus | Cheese | Truffle caviar

    Alérgenos: huevos, lácteos, gluten - Allergens: eggs, dairy, gluten
  • food-item

    Crujientes de langostinos |Mayonesa de ponzu | Hierbabuena

    Media (4U)8€|
    Ración (8U)16€|
    Crounchy prawn rolls | Ponzu mayonnaise| Mint

    Alérgenos: lácteos, gluten, crustáceos, soja, huevos - Allergens: dairy, gluten, crustaceans, soy, eggs
  • food-item

    Duo de mini Brioche a la mantequilla tostada con Anguila ahumada, Foie y Manzana

    Duo (2 U)18,50€|
    Toasted butter brioche with smoked eel, foie gras and apple (2 unit)

    Alérgenos: gluten, lácteos, pescado, frutos de cáscaras - Allergens: gluten, fish, dairy , eggs, almonds
  • food-item

    Morcilla de Benaoján | Champiñón | Nuez | Mandarina (4|8 uds.) *

    Media (4U)9.00€|
    Ración (8U)18.00€|
    (Opción: sin gluten)
    Black pudding from Benaoján | Mushroom | Walnuts | Tangerine (4|8 units)

    Alérgenos; lácteos, frutos de cáscara, gluten - Allergens: dairy, nuts, gluten(Opción: sin gluten)
  • food-item
    Nuevo

    Puerros asados | Emulsión yema curada | Vermut | Almendra Tostá

    Ración 19.00€|
    Roasted leeks | Egg yolk emulsion | Vermouth | Almonds

    Alérgenos; frutos de cascara, lácteos, sulfito, huevo . Allergens: dairy, nuts, eggs, sulphite

  • food-item
    Te Recomedamos

    Ensalada de Cherrys . Burratina . Pesto de pistachos

    Ración16.50€|
    Salad (Cherry Salad. Burrata. Pistachio Pesto)

    Alérgenos; sésamo, sulfitos, frutos de cascaras, Lácteos - Allergens: sesame, sulphites, dairy, almonda

  • food-item
    Te Recomedamos

    Ensalada aire (Mango . Atún . Aguacate)

    Ración19.50€|
    Air salad (Mango . Tuna . Avocado)

    Alérgenos; sésamo, sulfitos, pescado - Allergens: ,sesame, sulphites, fish

  • food-item
    Te Recomedamos

    Nuestra ensaladilla rusa con gambas y polvo de aceite Frantoio

    Media7.50€|
    Ración12.00€|
    Tapa4.5€|
    Our Russian salad with shrimps and Frantoio oil powder

    Alérgenos; huevo, crustáceos, sulfitos - Allergens: eggs, crustaceans, sulphites

  • food-item
    Te Recomedamos

    Lubina | Pil-Pil de cítricos | Tapioca crunch

    Ración25.00€|
    Roasted croaker | Tapioca crunch | Citrus emulsion

    Alérgenos: pescado, lácteos - Allergens: fish, dairy
  • food-item
    Te Recomedamos
    Nuevo

    Gamba de Málaga curada en leche de tigre . Guacamole . Maíz Especiado

    Ración20.00€|
    Cured Malaga white prawn . Avocado . Spiced corn (not cooked)

    Alérgenos: pescado, sésamo, soja,, frutos de cáscara, lácteos - Allergens: dairy , fish, sesame, soy, almond
  • food-item
    Te Recomedamos

    Tartar de lubina . Ponzu . Sésamo negro. Wakame *

    Ración25.00€|
    Sea bass tartar . Ponzu. Black sesame. Wakame emulsion

    Alérgenos: pescado, sésamo, soja, gluten, (Opción: sin gluten) - Allergens: fish, sesame, soy, gluten (Opción: sin gluten)
  • food-item

    Chipirones en amarillo | Verduritas | Gambas

    Ración25.00€|
    Yellow squids, Vegetables . Shrimps

    Alérgenos: pescado, frutos de cascara, sulfitos, gluten - Allergens: fish, nuts, sulfiites, gluten
  • food-item

    Salmonete y su falso risotto verde

    Ración30,00€|
    Red mullet with wheat risotto with spinach

    Alérgenos: pescado, lácteos, gluten- Allergens: fish,dairy, gluten
  • food-item
    Te Recomedamos
    Nuevo

    Vieiras selladas | Judías verdes | Curry amarillo

    Ración28.00€|
    Scallops | Yellow curry | Green beans

    Alérgenos: crustáceos, sulfitos, pescado, lácteos - Allergens: crustaceans, sulphites, fish, dairy
  • food-item
    Te Recomedamos

    Steak tartar de solomillo con muselina de trufa y yema curada *

    Ración29€|
    Media15€|
    Sirlion steak tartar . Truffle muslin . Cured egg yolk

    Alérgenos: soja, mostaza, sulfitos - Allergens: soy, mustard, sulfites
  • food-item

    Flamenquín de presa ibérica (Queso curado, huevo, pimiento y jamón ibérico)

    Ración28.00€|
    Iberian pork flamenquin (cured cheese, egg, pepper and its Iberian ham)

    Alérgenos: lácteos, gluten - Allergens: dairy, gluten
  • food-item

    Cochinillo a baja temperatura | Maíz baby con mantequilla tostada | Salsa Bigarade al Jerez *

    Ración29.50€|
    Suckling pig | Baby corn with trasted butter | Bigarade sauce with Jerez

    Alérgenos: lácteos, sulfitos - Allergens: dairy, sulfites
  • food-item

    Rabo de vaca deshuesado | Patatas | Su jugo

    Ración26.00€|
    Boned oxtail | Potatoes | Sauce of its juice *

    Alérgenos: sulfitos, gluten (Opción: sin gluten) - Allergens: sulfites, gluten (Opción: sin gluten)
  • food-item
    Te Recomedamos

    Solomillo ibérico |Duxelle de setas | Crema de patatas | Moscatel *

    Ración24.50€|
    Iberiam pork sirloin with mushrooms duxelle, potato cream and Muscatel sauce

    Alérgenos: sulfitos, lácteos - Allergens: sulfites ,dairy
  • food-item

    Solomillo de ternera | Patatas con salsa de miel de caña de Frigiliana *

    Ración 200gr29.00€|
    Beef sirloin and potatoes with Frigiliana cane honey sauce

    Alérgenos: huevo - Allergens: eggs
  • food-item

    NIÑOS: Hamburguesa de ternera (c/ queso) y patatas fritas (hasta 10 años)

    Ración15.00€|
    CHILIDREN´S: Burger (and cheese) with French fries (up to 10 years old)

    Alérgenos: gluten - lácteos - Allergens: gluten - dairy . (Sin Gluten : Sin pan)

  • food-item
    Te Recomedamos

    Espuma de crema catalana caramelizada | Chocolate*

    Ración7.80€|
    Caramelized Catalan cream foamand | Chocolate

    Alérgenos: frutos de cascara, huevos, lácteos - Allergens: eggs, dairy, cascara fruits
  • food-item
    Te Recomedamos

    Naranja . Ganache de chocolate . Vino de Málaga

    Ración9.50€|
    Orange cream . Cake . Chocolate . Muscatel wine

    Alérgenos: lácteos, gluten, frutos de cascara, huevo, sulfito - Allergens: dairy, gluten, nuts. eggs, sulphite
  • food-item
    Nuevo

    Nuestra versión del Lemon Pie

    Ración8€|
    Our Lemon Pie

    Alérgenos: lácteos, gluten, huevo, frutos de cáscara - Allergens: dairy, gluten, eggs, cascara fruits, nuts
  • food-item
    Te Recomedamos
    Nuevo

    Plátano estofado . Chocolate . Fruta de la pasión*

    Ración8.50€|
    Banana with chocolate ice and passion fruit

    Alérgenos: frutos de cáscara, huevos, lácteos, sulfitos - Allergens: eggs, dairy, nuts, sulfites
  • food-item
    Te Recomedamos

    Tarta de queso | Caramelo salado | Almendra | Moscatel

    Ración9.70€|
    Andalusian Cheesecake | Almond crumbrel | Moscatel | Salted caramel

    Alérgenos: frutos de cascara, huevos, gluten, lácteos - Allergens: nuts, eggs, gluten, dairy

  • food-item
    Te Recomedamos

    Sorbete de mojito natural con menta fresca*

    Ración7.00 €|
    Natural mojito sorbet with fresh mint

    Alérgenos: lácteos - Allergens: dairy
  • food-item
    Nuevo

    Botella Aceite Claramunt (Frantoio)

    Botella14,00€|
    Olive oil (Frantoio)

    FRANTOIO BOTELLA DE 250 ml (Claramunt Extra Vigin)

  • Vinos de postre | Dessert wine

  • Tinto Dulce – Ariyanas David

    Copa 7,50€€|
    (Merlot) Bodegas Bentomíz (D. O. Sierras de Málaga)

  • Pedro Ximénez Dimobe

    Copa7,50€ €|
    (Pedro Ximénezl) Bodega Dimobe (D. O. de Málaga)
    5 años de crianza en madera centenaria de roble americano.

  • Zumbral

    Copa6,50€ €|
    (Moscatel) Bodega Dimobe (D. O. de Málaga)

  • Celíacos y alergia / Celiac and allergies

    PLANTA ALTA - SOLO PARA GRUPOS
    Celíacos y alergias: por favor consultar antes de ordenar -Celiac and allergies please consult before ordering.

    IVA INCLUIDO EN EL PRECIO - SERVICIO DE PAN 2,20 - (PAN EXTRA 0,60€)- SIN GLUTEN 2,70€ - (PAN EXTRA 0,90€)

    VAT included - Bread service 2,20€ (PAN EXTRA 0,60€) - Gluten free - 2,70€ (PAN EXTRA 0,90€)

    “En cumplimiento del Reglamento (UE) Nº 1169/2011, le informamos que tiene a su disposición información sobre el contenido en alérgenos de todos nuestros platos, rogamos solicite dicha información al personal del restaurante." .
    “Este establecimiento sigue el REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre sobre Parasitosis por Anisakis en productos de la pesca suministrados por establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades"

<Imagen Representativa

Jose María Frade Viano ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.