Sin Cubiertos

Duo de mini Brioche cochinita pibil, cebollita encurtida y mayonesa de lima

Toasted butter brioche with suckling pig, pickled onion and lime mayonnaise (2 unit)

Alérgenos: gluten, lácteos, pescado, frutos de cáscaras – Allergens: gluten, fish, dairy , eggs, almonds

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Duo de mini Brioche a la mantequilla tostada con Anguila ahumada, Foie y Manzana

Toasted butter brioche with smoked eel, foie gras and apple (2 unit)

Alérgenos: gluten, lácteos, pescado, frutos de cáscaras – Allergens: gluten, fish, dairy , eggs, almonds

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Minikebab de presa ibérica |Espárragos |Boletus | Queso | Caviar de trufa

Iberian pork minikebab | Asparagus | Boletus | Cheese | Truffle caviar

Alérgenos: huevos, lácteos, gluten – Allergens: eggs, dairy, gluten

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Tabla de quesos Artesanos*

Artisan cheese board

Alérgenos; lácteos – Allergens: dairy

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Croquetas de gambas al pil-pil | Emulsión de sus cabezas

Pil-pil prawns croquettes | Heads emulsion

Alérgenos; gluten, crustáceos, lácteos. Allergens: gluten, crustaceans, dairy

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Crujientes de langostinos |Mayonesa de ponzu | Hierbabuena

Crounchy prawn rolls | Ponzu mayonnaise| Mint

Alérgenos: lácteos, gluten, crustáceos, soja, huevos – Allergens: dairy, gluten, crustaceans, soy, eggs

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Snacks crujientes (con bacalao ahumado, dulce de tomate y macadamia)

Crispy snacks (with smoked cod, sweet tomato and macadamia)

Alérgenos: gluten, pescado, sulfitos ,frutos de cáscaras- Allergens: gluten, fish, sulfites, almonds

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Morcilla de Benaoján |Champiñón|Nueces|Mandarina (4|8 uds.) *

Black pudding from Benaoján | Mushroom | Walnuts | Tangerine (4|8 units)

Alérgenos; lácteos, frutos de cáscara, gluten (Opción: sin gluten) – Allergens: dairy, nuts, gluten(Opción: sin gluten)

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Imagen Representativa

Jose María Frade Viano ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.